disini aq akn mncritakan tentang kuliner india
di setiap wilayah nya terdap berbagai jnis kuliner tersendiri seperti di wilayah :
india utara ;
Ciri khas masakan
India Utara pada penggunaan produk
ternak perah, seperti
susu,
paneer,
minyak samin, dan
yogurt. Sejumlah masakan India Utara berasal dari periode invasi Islam, misalnya
kebab
Makanan pokok sebagian besar penduduk India Utara adalah
lentil dan berbagai jenis
roti dari tepung gandum.
india selatan :
Masakan
India Selatan memiliki beraneka ragam hidangan
nasi karena nasi adalah makanan pokok bagi orang India Selatan. Lauk untuk makan nasi adalah
sambar dan
rasam, berbagai jenis
acar, hidangan dari
kelapa parut dan
santan, serta hidangan yang memakai
minyak kelapa dan daun salam koja.
Kari sayuran dari India Selatan disebut
kozhambu. Hidangan makan pagi di India Selatan misalnya
dosa,
poori,
idli,
vada,
bonda, dan
bajji. Hidangan India Selatan yang populer adalah
kesaribath,
upma,
pulao,
puliyodharai, dan
thengai sadham.
Biryani hyderabad sering disebut masakan yang mewakili India Selatan.
[19] Ciri khas masakan India Selatan adalah penggunaan
asam jawa (
imli),
kelapa,
lentil, beras, dan berbagai jenis sayuran. Orang di
Udupi memiliki masakan khas yang disebut
masakan Udupi.
india timur ;
Masakan
India Timur terkenal dengan
hidangan penutup seperti
rasagolla,
chum chum,
sandesh,
rasabali,
chhena poda,
chhena gaja,
chhena jalebi, dan
kheer. Sebagian dari kue-kue yang sekarang populer di India Utara berasal dari
Benggala atau
Orissa. Di India Timur, biji poppy banyak digunakan dalam masakan.
india barat ;
Masakan India Barat terdiri dari
masakan Maharashtra,
masakan Gujarat, dan
masakan Goa.
Masakan Maharashtra masih dibagi menjadi dua kelompok, masakan pesisir
dan masakan pegunungan. Masakan pesisir bergantung kepada beras, kelapa,
dan ikan karena memiliki kondisi geografis seperti di
Goa.
. Masakan pegunungan di dataran tinggi
Ghats Barat dan
Dataran Tinggi Dekkan memakai kacang tanah sebagai pengganti kelapa, dan makanan pokok berupa
jowar (
sorgum) dan
bajra (
milet)